백바 유리문 머천다이저: 바 및 카페를 위한 실용적인 구매 가이드

백 바 유리 도어 머천다이저는 교대가 얼마나 원활하게 진행되는지를 결정하는 조용한 장비 중 하나입니다. 병, 캔, 장식물이 유리 뒤에 눈높이에 놓여 있으면 바텐더와 바리스타가 우물 밖으로 나오지 않고도 필요한 것을 집어들고 손님은 방 건너편에서 제공되는 제품을 볼 수 있습니다. 잘 선택하면 장치의 속도가 향상됩니다. 잘못 선택하면 상자를 다시 정리하면서 저녁을 보내게 됩니다.

우리는 2006년부터 바, 카페, 베이커리 및 호텔을 위한 상업용 냉장고를 제작해 왔으며 모든 대화에서 동일한 질문이 나옵니다. 용량, 공냉식 또는 직접 냉각식, 힌지 도어 또는 미닫이 도어의 용량은 얼마나 됩니까? 이 가이드는 이러한 결정을 일반 언어로 안내합니다.

백바 유리 도어 머천다이저란 정확히 무엇입니까?

이름은 작업을 설명합니다. 뒤쪽 바는 음료를 저장하고 붓고 서빙하는 카운터 뒤의 작업 공간입니다. 유리문 판매대는 투명한 문이 달린 손이 닿는 냉장고이므로 내용물이 차갑게 유지되고 눈에 잘 띄게 유지됩니다. 두 개를 함께 사용하면 서빙하는 사람의 팔이 닿을 수 있는 뒤쪽 바 위나 아래에 슬림한 전면 유리 쿨러가 있습니다.

이것이 일반 보관 냉장고와 다른 점입니다. 문이 매장의 일부입니다. 병맥주, 청량음료, 주스, 미리 혼합된 칵테일, 심지어 고명까지 유리 뒤에 있으면 더욱 멋져 보이고, 실내 조명은 디스플레이를 더욱 시원하게 만들어줍니다. 또한 닫힌 문은 열린 케이스보다 온도를 더 안정적으로 유지하는데, 이는 문이 시간당 수십 번 열리는 따뜻하고 습한 방에서 중요합니다. 두 가지 형식을 모두 고려하고 있다면 읽어 볼 가치가 있습니다. 개방형 및 폐쇄형 디스플레이 케이스는 효율성과 유용성을 비교합니다. 커밋하기 전에.

유리문 머천다이저가 바 뒤에서 그 자리를 차지하는 이유

모든 장소에는 고유한 리듬이 있지만 운영자가 유리 도어 장치를 계속 사용하는 이유는 일관됩니다.

• 서비스 속도. 직원은 검색을 위해 문을 열지 않고도 특정 병을 찾을 수 있습니다.
• 가시성이 판매됩니다. 조명이 켜진 실내는 손님들이 두 번째 음료나 프리미엄 브랜드를 선택하도록 유도합니다.
• 안정된 온도. 문을 닫으면 피크 시간대에 차가운 공기가 유입되어 압축기 주기가 줄어듭니다.
• 작은 설치 공간. 조리대 사이, 카운터 아래, 좁은 서비스 공간에 딱 맞는 슬림 캐비닛입니다.
• 재고 부족이 적습니다. 서두르는 도중이 아니라, 서두르기 전에 재입고가 필요한 것이 무엇인지 한눈에 알 수 있습니다.

냉각 시스템 및 제작 품질

유리 뒤에는 두 가지 냉각 접근 방식이 상업용 캐비닛을 지배하며 각 접근 방식은 바쁜 바에서 다르게 작동합니다.

대부분의 후면 바에는 공기 냉각이 실용적인 선택입니다. 팬은 차가운 공기를 구석구석까지 밀어넣고, 도어를 연 후 복구가 빠르며, 자동 성에 제거 기능이 직원의 개입 없이 캐비닛을 계속 작동시킵니다. 단열 품질은 시스템 자체만큼 중요하므로 캐비닛이 유출물, 증기 및 세척 화학 물질을 만나는 곳에 두꺼운 폼 주입 본체와 스테인레스 스틸을 찾으십시오. 베이스가 녹슨 유닛은 바가 기대하는 10년 동안 지속되지 않습니다. 우리 자신의 상업용 직립형 공냉식 스테인리스 스틸 냉장고 시리즈 백바 냉각을 위해 이 직립형 시리즈는 공냉식 작동, 두꺼운 단열재, 스테인리스 스틸 구조, 디지털 온도 제어, 냉장 또는 냉동 모드를 결합합니다. 제품보기 → 정확히 그 듀티 사이클을 중심으로 설계되었습니다.

좋은 캐비닛과 훌륭한 캐비닛을 구별하는 세부 사항

기본 사항이 정해지면 작은 세부 사항에 따라 향후 몇 년 동안 상인과 함께 생활하는 것이 얼마나 즐거운 지 결정됩니다.

• 문 유형. 자동으로 닫히는 경첩식 도어는 바쁜 시간 동안에도 닫혀 있습니다. 슬라이딩 도어는 좁은 통로의 공간을 절약해줍니다.
• 유리. 외부 가열판이 있는 이중창 저방사율 유리는 습한 장소에서의 응결을 방지합니다.
• 조명. 수직 LED 스트립은 캐비닛을 가열하지 않고도 라벨을 읽을 수 있도록 유지합니다.
• 선반. 조절 가능한 와이어 선반을 사용하면 키가 큰 병과 얕은 트레이 사이를 몇 초 만에 전환할 수 있습니다.
• 개스킷과 경첩. 교체 가능한 자기 개스킷은 수천 번 열어도 밀봉을 단단히 유지합니다.
• 통제 수단. 눈에 보이는 디스플레이가 있는 디지털 온도 조절 장치를 사용하면 매일 온도를 쉽게 확인할 수 있습니다.

크기 및 용량: 장치를 바에 맞추기

용량은 일반적으로 메뉴에서 거꾸로 추정됩니다. 바쁜 밤에 얼마나 많은 병이나 통조림 제품을 판매하는지 계산한 다음 약 30%를 완충 재고로 추가하세요. 깊이는 너비만큼 중요합니다. 왜냐하면 문이 열릴 때 통로를 막는 캐비닛은 수년 동안 팀을 짜증나게 할 것이기 때문입니다.

일반적인 구성

• 카운터 높이 단위: 약 900mm 너비로 좁은 서비스 웰에 몇 개의 병 케이스를 담을 수 있습니다.
• 단일 도어 직립형: 독립 바, 카페, 커피숍을 위한 표준 선택입니다.
• 이중 및 삼중 도어 캐비닛: 호텔 바, 클럽 및 바쁜 레스토랑 층에 적합합니다.
• 맞춤 너비: 기존 가구 제조장에 쿨러를 끼워야 할 때 유용합니다.

머천다이저 주변의 후면 바 레이아웃 계획

상인은 혼자 여행하는 경우가 거의 없습니다. 얼음통, 유리 세척기, 고속 레일, 종종 커피 또는 우유 스팀 스테이션과 카운터를 공유합니다. 이러한 스테이션의 순서를 조기에 수정하면 나중에 좌절감을 크게 줄일 수 있습니다. 쿨러는 직원이 자연스럽게 회전하는 위치에 있어야 하며, 붓는 지점에 가깝지만 오븐, 프라이어 및 직사광선에서는 멀리 떨어져 있어야 합니다. 바텐더와 손님 사이의 시야를 가리는 장치는 사양 시트에서 언급되지 않은 문제이기 때문에 높이도 다시 살펴볼 가치가 있습니다.

레이아웃이 특이한 경우 표준 캐비닛이 잘못된 답이 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 우리는 또한 제안합니다 맞춤형 상업용 바 카운터 및 백바 레이아웃, 재료 및 마감 옵션이 포함된 냉장 장치, 바 카운터, 워터 바, 계산원 카운터 및 Series 500 장치가 통합된 맞춤형 백바를 살펴보세요. 제품보기 → , 카탈로그 번호가 아닌 평면도를 중심으로 구축되었습니다.

설치 및 일상 관리

대부분의 유리문 판매자는 놀랄 만큼 주의를 거의 필요로 하지 않지만 작은 습관은 중요합니다. 콘덴서가 숨을 쉴 수 있도록 통풍구 주위에 몇 센티미터의 공간을 남겨두고, 장치를 방의 가장 뜨거운 구석에 두지 말고, 캐비닛의 바퀴나 발에 수평을 맞춰 문이 자체 무게로 닫히도록 하십시오.

• 매주 도어 개스킷을 닦으십시오. 끈끈한 밀봉으로 인해 하루 종일 찬 공기가 새어 나옵니다.
• 콘덴서 코일을 1~3개월마다 솔질하거나 진공 청소기로 청소하십시오. 기름기가 많은 주방에서는 더 자주 청소하십시오.
• 일주일에 한 번이 아니라 교대 근무마다 온도 표시를 확인하십시오.
• 벽에 얼음이 쌓이기 전에 수동 장치를 해동하고 칼을 사용하지 마십시오.

이러한 방식으로 처리하면 잘 만들어진 캐비닛은 수년 동안 온도를 유지할 수 있으며 이는 실제로 중요한 유일한 성능 척도입니다.

나중에 전화할 수 있는 제조업체 선택

냉장은 장기 구매인데, 사양서는 이야기의 절반에 불과합니다. 캐비닛 제작 방법, 보증 범위, 예비 개스킷, 경첩 및 선반을 3년 후에도 사용할 수 있는지 물어보십시오. 우리는 장쑤성의 12,500제곱미터 규모의 시설에서 제조하고 2006년부터 바, 카페, 호텔, 베이커리 및 슈퍼마켓에 제품을 공급해 왔습니다. 따라서 대화는 일반적으로 무엇을 보관할 것인지, 문을 얼마나 자주 열 것인지, 7월에 방이 어떤 느낌인지와 같은 실용적인 질문으로 돌아옵니다. 당신은 우리를 탐색할 수 있습니다 상업용 냉장고 또는 레이아웃 스케치를 보내주시면 크기를 제안해 드립니다.

A 백 바 유리문 상인 나머지 설비에 비해 작은 투자이지만 음료가 바에서 얼마나 빨리 나가는지, 기다리는 동안 디스플레이가 얼마나 좋아 보이는지를 결정합니다. 메뉴에서 용량을 결정하고, 바쁜 서비스를 위한 공냉식을 선택하고, 스테인리스 스틸과 서비스 가능한 개스킷을 고집하고, 주문하기 전에 위치를 계획하십시오. 이 네 가지 작업을 수행하면 캐비닛이 정확히 원래 위치인 배경 속으로 조용히 사라질 것입니다.